拆解日本士多啤梨甜度　 認住包裝盒上的「DX」

每年12月至5月，都是日本各縣不同品種的士多啤梨當造時期，但今年天氣反常，持續炎熱，士多啤梨竟提早「熟成」。

油麻地果欄檔「欄之選」負責人黃先生早前表示，日本福岡士多啤梨過去一般在聖誕前夕才到港，去年因產量少、售價較貴，惟今年受天熱影響提早收成，2星期前已有售，一盒兩包約售200元。換言之，各位士多啤梨迷是時候入貨了！

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日本各縣所產的士多啤梨種類繁多，不同品種有甚麼特色？香港市面主要流通的又是哪種？TOPick綜合了日本官方觀光機構網頁的「草莓大百科」資料，並訪問了「欄之選」負責人黃先生，拆解應該買哪種士多啤梨：

1.  日本士多啤梨主要有哪幾種？

日本士多啤梨其實有多達過百種，但最主要的一般為以下16種：

▲ 資料來源：日本旅遊活動「草莓大百科」

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2. 香港市面最常見的是哪種？

「欄之選」負責人黃先生指，目前市面上可見的日本士多啤梨主要有2種，一為福岡縣產的「甜王」（又叫AMAOU、甘王），及熊本縣產的「露之水滴」。

甜王香港不少超市亦頗為常見，形狀較不規則，類近蝴蝶形，可再細分作DX（Deluxe）及G（Giant）兩種，DX的排列較為整齊美觀，甜度亦較高；而G的則勝在夠大粒。

價錢會受季節性因素影響，有時平至百多元，但有時貴至300元才有交易，一般在元旦後會便宜一點。

至於露之水滴則比甜王更甜，但產量有限，價錢亦比甜王貴一倍，一般都要300多元一包。黃先生又指，露之水滴越大顆越甜，因此購買時可留意其大小，如寫住4L、5L則為較大顆的，味道較甜。

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3. 現時是否最適合食日本士多啤梨的時間？

不是。黃先生解釋，現時只是當地士多啤梨開始熟成的時期，但仍未算是最當造的時候，按他的經驗一般約在農曆年收成的士多啤梨最好食。

另外，士多啤梨的價格亦會受季節性及日本當地需求所影響，黃先生指，由於日本在聖誕及新年期間對士多啤梨的需求較大，因此來港的貨品標價會更貴，但元旦後其售價會回落至百多元的水平，因此屆時會更抵食。

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